बरसात का मौसम (Monsoon) आते ही लोगों में खाने की cravings (क्रेविंग्स) में काफी इजाफा हो जाता है। इस दौरान, बहुत से लोग चटपटा और मजेदार खाने की इच्छा करते हैं। बाजारों में मानसून के इस मौसम में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन उपलब्ध होते हैं, जो खाने की इच्छा को और बढ़ावा देते हैं। हालांकि, इस मौसम में कुछ खाद्य आइटम्स (Food Items) का सेवन करने से बचना बेहद जरूरी है, क्योंकि ये सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि मानसून के दौरान कुछ प्रकार के Animal Based Foods से दूरी बनाना उचित रहेगा। इनमें ऐसे बैक्टीरिया (Bacteria) और अन्य रोगजनक जीवाणु हो सकते हैं, जो बरसात के समय में अधिक सक्रिय हो जाते हैं। ऐसी स्थितियों में खाद्य जनित रोगों का खतरा भी बढ़ जाता है, जिसकी वजह से स्वास्थ्य पर गंभीर असर पड़ सकता है।
मछली और समुद्री भोजन: इस बरसात के मौसम में मछली और अन्य समुद्री खाद्य पदार्थ तेजी से खराब हो सकते हैं। दरअसल, इस समय समुद्री पानी में बैक्टीरिया और विषाणुओं की मात्रा काफी बढ़ जाती है, जिससे ये खाद्य पदार्थ जल्दी सड़न का शिकार बन सकते हैं। इसलिए, मछली और समुद्री भोजन का सेवन करने से बचना सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। यदि किसी कारणवश आपको इनका सेवन करना हो, तो आपको इनकी ताजगी की पूरी जांच करके और बहुत ध्यानपूर्वक इन्हें चुनना चाहिए।
अंडे: अंडे भी एक Animal Based Food माने जाते हैं, जिनसे हमें इस मौसम में परहेज करना चाहिए। अंडों में साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो बरसात में अधिक सक्रिय हो जाते हैं। इसलिए, हमेशा यह सुनिश्चित करें कि अंडे को पूरी तरह से पकाने के बाद ही खाएं और अधपके अंडों से दूर रहना अत्यंत आवश्यक है। इस तरह से, आप स्वयं को और अपने परिवार को इस मौसम में स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों से बचा सकते हैं।
कच्चा और अधपका मांस: बरसात में कच्चा या अधपका मांस खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इसमें हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं, जो पूरी तरह पके बिना समाप्त नहीं होते। इसलिए, इस मौसम में मांस को अच्छे से पकाना आवश्यक है।
डेयरी उत्पाद: बरसात के दौरान डेयरी उत्पाद जल्दी खराब हो जाते हैं। दूध और इसके उत्पादों में बैक्टीरिया और फंगस तेजी से बढ़ सकते हैं। इसलिए, दूध को उबालकर और डेयरी उत्पादों को उचित तापमान पर स्टोर करके ही सेवन करना चाहिए।
निष्कर्ष
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि बरसात के मौसम में साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों की ताजगी पर विशेष ध्यान देना अत्यंत आवश्यक है। इस मौसम में, खासकर बारिश के दौरान, यह जरूरी है कि आप हमेशा ताजे और साफ-सुथरे भोजन का सेवन करें। बाहरी खाने से बचना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि ऐसे खाने में बैक्टीरिया और अन्य रोगजनक जीवाणु हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। इसके बजाय, घर के बने पौष्टिक भोजन का अधिक सेवन करना चाहिए, जो न केवल सुरक्षित होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।
बरसात का मौसम निश्चित रूप से खाने की क्रेविंग्स को बढ़ाता है, लेकिन स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए सही खाने का चयन करना बहुत जरूरी है। सही विकल्प चुनने से आप न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले पाएंगे, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी सुरक्षित रख पाएंगे और मौसमी बीमारियों से बच सकते हैं। इस प्रकार, यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खाया जाने वाला हर भोजन ताजा, स्वच्छ और पौष्टिक हो, ताकि आप इस बरसाती मौसम का भरपूर आनंद ले सकें।
